葡萄上色影響因素分析
葡萄上色的好壞直接影響了其品相及商品性,一般情況下,影響葡萄上色有以下幾個方面的因素:
1、花色苷
葡萄上色的顏色來源于花色苷,花色苷是否容易形成,形成是否順利直接導致了葡萄上色是否良好。花色苷也是葡萄營養(yǎng)的重要成分,能起到清除自由基,抗癌,改善視覺,增強機體免疫力等。
2、產量
葡萄早定串定穗,對膨果和后期上色都十分有利,但許多果農的操作方法是前期留多,到后期葡萄著色時,采取降低產量的辦法來促進葡萄上色成熟,而此時已造成養(yǎng)分的消耗,且徒增工作量。
3、樹勢
長勢中等的葡萄樹最容易上色,過弱和過旺都不利于上色。樹勢過旺,營養(yǎng)容易向枝條轉移,上色困難;過弱,營養(yǎng)容易供給不上,不易上色。
4、光照
光照有利于花芽分化,同時后期上色佳。光是花色苷合成的誘導因子,紫外照色花色苷含量高,紅外照色花色苷含量低,這就需要果農朋友在選擇棚膜時仔細辨別。
5、水分
相對干燥有利于葡萄上色,過濕會阻礙葡萄上色,但不要過分控水。
6、溫度
晝夜溫差大有利于花色苷的形成和糖分的積累,白天適當的溫度可加速葡萄光合作用,干物質積累,但不宜過高,高于四十度會阻礙葡萄上色。夜晚低溫可抑制葡萄呼吸消耗能量,有利于上色和糖分積累。
7、營養(yǎng)元素
這是我們此時期最容易把控和見效的方法,轉色期若使用氮肥過多,特別是尿素,容易引起貪青晚熟,磷鉀是上色的黃金搭檔,磷能提供能量,有利于葡萄著色,促
進花色苷積累,鉀本身不能參與花色苷形成,但能激活酶的活性促進上色。盛大生物研發(fā)生產的“霍元鉀”,磷、鉀含量高,上色效果顯著。
8、著色劑的使用
著色劑可以促進葡萄上色,但會導致糖度、硬度等指標下降,一般情況不建議使用,可在遭遇極端天氣等特殊情況救急使用。比如乙烯利、S-ABA。著色劑和樹
勢、田間環(huán)境等密切相關,使用著色劑建議先小面積試用再大面積使用,使用前仔細閱讀使用說明書,避免使用不當引起損失。
整理∕研發(fā)技術部
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